jour 26 : la peinture, ça brille !

Ça commence à ressembler à un vrai atelier de boulangerie ! La peinture donne un aspect beaucoup plus professionnel à ce local. Il manque encore quelques couches, notamment dans la partie préparation où il faut une dernière couche de peinture alimentaire pour que ce soit aux normes.

jour 24 : le four est arrivé !!!

 

Les pièces principales de cette installation sont arrivées ce jour, dont .... le four !! Son positionnement va être légèrement vers la droite par rapport à ce qu'on voit ici.

Au fond du local, dans la partie préparation, le tour groupé avec tablette en granit et réfrigérateur en dessous.

Voici le plan provisoire de l'emplacement des pièces de l'installation (cliquez sur l'image pour l'agrandir) : 

jour 20 : finition du carrelage

Grâce à cette cloison maintenant terminée, il n'y a plus d'interruption de la surface murale dans la partie préparation du labo.

... et pareil pour la murette qui entoure l’accès à la cave. Ici on voit - grâce à la couleur foncée des plinthes - la dernière étape de la pose de joint. Il ne reste qu'à laver la faïence une fois le joint sec.

jour 17 - construction d'une cloison pour cacher la tuyauterie

Ce cache, qui va ensuite être recouvert de faïence murale, va beaucoup améliorer l'aspect et l’hygiène du labo.

 

Photo de la murette autour de l’accès au sous-sol. Même s’il reste beaucoup d’espace entre les carreaux et des barres de protection d’angles, l’aspect final sera lisse après l’application du joint.

jour 9 : le carrelage avance à grands pas

La couverture du sol est presque terminée. Il reste à rajouter du joint entre les carreaux et ensuite effectuer un premier lavage. Les prochaines étapes consistent à rajouter des plinthes à gorges et de la faïence murale dans la partie préparation.

Au fond, sur cette même cette photo, est visible un petit mur que nous avons décidé de rajouter autour de l’accès au sous-sol pour sécuriser cette partie du laboratoire et faciliter le nettoyage.

Murette de sécurité / accès au sous-sol. Plinthes à gorges visibles posées sur la partie inférieure de la murette.

jour 4 : pose de carrelage

Les travaux se poursuivent. Début de pose du carrelage. C'est un type de carrelage "anti-dérapant" spécifique pour l'alimentaire.

L’enlèvement de la peinture sur les murs met en évidence les jolies briques d'origine dans la partie antérieure du local !

Endroit où était la dalle.

Tout cela pendant que dehors c'est l'automne !

travaux, jour 3

Le travail qui vise à supprimer la dalle continue, et voit enfin sa complétion en fin de journée ! 

Voici un plan du local avec l'emplacement de la dalle supprimée :

début des travaux

 

Les travaux ont débuté aujourd'hui ! Première chose - livraison des matériaux comme du ciment, de la résine pour faire les joints, des carreaux destinés au sol et de la faïence pour mettre sur les murs dans la partie "préparation" de l’atelier. On voit ici les petits carreaux du sol existant, qui datent au moins d'une cinquantaine d'années.

Deuxième étape - suppression de la dalle en béton qui servait comme support pour la grande machine du pressing. Les ouvriers essayent de découper cette dalle en dés pour faciliter son enlèvement, mais cette masse en béton s’avère très costaude et ça va probablement prendre du temps pour l'enlever !

Ça y est! J'ai un local!

Aujourd'hui j'ai signé un acte de cession pour me transférer le droit au bail pour mon nouveau local, au 49 rue Sarrette, Paris 14ème ! Il ne reste plus qu'à le convertir en atelier pour la fabrication de mes pains ... une nouvelle aventure commence !

J'observe pendant qu'ils enlèvent la grande machine à laver du pressing. On voit bien ici les conduits d'extraction existants et les belles feuilles d'automne à travers la vitrine.